1.Normálna fázaEW Process (O/W)
Výhody normálnej fázyspracovanie
1) jednokroková emulgácia-jednoduchá a efektívna
2) Vhodný na nepretržitú výrobu (najlepšie pre obsah s nízkym obsahom fázy oleja)
3) Vhodný na prípravu EW s nízkym zaťažením
4) Pre stredné až vysoké zaťaženie EW, použitie procesu normálnej fázy eliminuje riziko zlyhania fázovej inverzie.
Nevýhody normálnej fázyspracovanie
1) Zlá stabilita → Široká distribúcia veľkosti kvapiek, čo vedie k problémom s ukladaním, ako je stratifikácia/separácia oleja
2) Neefektívny šmyk → Predĺžený čas spracovania na dosiahnutie správnej veľkosti častíc
2. Reverzná fázaEW Process (W/O → O/W)
Výhody obrátenej fázyspracovanie
1) Vysoko účinný proces strihania
2) kontrolovaná postupná emulgácia
3) Rovnomerné rozdelenie veľkosti častíc
4) Zvýšená stabilita ukladania
5) Ideálne pre stredný až vysoký obsah olejovej fázy
6) Prvá voľba na prípravu EW s vysokým zaťažením (ak určitý produkt neuvedomuje reverziu fázy, použite normálny fázový proces)
Nevýhody obrátenej fázyspracovanie
1) Komplexný proces - Kritické riadenie parametrov reverzie (T./ šmyková rýchlosť/ rýchlosť pridávania vody)
2) Niektoré výrobky nesú riziko zlyhania fázy, dopyt po optimalizácii formulácie